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红烧香辣鲫鱼

红烧香辣鲫鱼

�� 我喜欢口味浓郁一些的菜品，这样才有好的胃口。喜欢吃带点辣的口味的菜，所以今天在红烧鲫鱼的基础上，在调味料中加入了辣椒和花椒，就可以吃出点开胃的辣辣的味道啦！(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
老抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备调味料～～
2
鲫鱼洗净，用盐，生姜和料酒腌制30分钟～～
3
起油锅，放入花椒辣椒煸炒后捞出～～
4
放入生姜片后将鲫鱼放入油锅。可以适当开中火来煎鱼，一面煎得有点金黄再翻面煎。不要频繁地把鱼翻面，容易掉鱼皮。～～
5
两面金黄后倒入料酒，老抽和适量的水，并放入白糖。我还放了蒜头和葱。～～
6
大火烧开，等收汁就可以盛起装盘啦～～

小贴士

1.鱼洗干净，最好把里面的黑膜都去净。
2.提前用盐，料酒，生姜腌一下鲫鱼。
3.煎鱼前可以用纸巾把鱼表面的水分吸掉，可以防止油溅得太厉害。
4.煎鱼要热锅热油哦，这样可以把鱼煎得完整～～

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜晚餐聚会

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