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酱香煎鲫鱼

酱香煎鲫鱼

�� 猫是很喜欢吃鱼的，昨天LG下班早，叮嘱他买条鱼回家，到家一看，是条鲫鱼，虽然这种鱼小刺很多，但胜在肉质细嫩鲜美，也很好吃，两人商量着这次不蒸，把鱼用酱腌上一会，让它进味，然后一煎，从外形上看，金黄完整，漂亮，入口外皮是焦香酥脆的，而里面的肉质是鲜嫩入味的，这个做法很好吃，亲们喜欢也可以试试哦。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条

辅料

油适量
黄豆酱 适量
甜面酱 适量
糖少许
姜葱 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼劏洗干净。
2
葱段，姜片放入捣盅内捣成汁。
3
然后过滤入小碗中，加入适量的甜面酱与黄豆酱。
4
再放入少许的胡椒粉与糖拌匀。
5
抹在鱼身上，腌制最少30分钟。
6
烧热锅，放油，把鱼身上的酱用手抹干净，然后放入锅内开始煎制。
7
慢慢地转动锅子，让鱼全身均匀地受热。
8
两面煎至金黄焦香，鱼完全成熟，就可以出锅上桌了。

小贴士

鲫鱼身上有很多的小刺，并不适合在鱼身上打花刀，那样容易把小刺划断，而产生更多的小刺哦。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜煎酱香

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