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香辣焖鲫鱼
前几天。我家闹鱼灾,朋友送来很多水库鱼,黑鱼 ,鲤鱼,鲢鱼,鲫鱼,,,不但是个儿大,还非常的新鲜。弄得我手忙脚乱的收拾了一天,把冰箱塞得满满的。这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的,其营养丰富, 香辣适口。味道鲜美。
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香辣焖鲫鱼步骤1
    1
    将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。
  • 香辣焖鲫鱼步骤2
    2
    葱切段,姜切片,蒜去皮。
  • 香辣焖鲫鱼步骤3
    3
    锅中放入油,烧热。
  • 香辣焖鲫鱼步骤4
    4
    下入沥干水分的鲫鱼。
  • 香辣焖鲫鱼步骤5
    5
    煎炸两面金黄。
  • 香辣焖鲫鱼步骤6
    6
    下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油 糖 。
  • 香辣焖鲫鱼步骤7
    7
    倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟
  • 香辣焖鲫鱼步骤8
    8
    。再转中火收干汤汁即可。

小贴士

煎鱼时候油温要高,下入鱼后不要着急翻动,等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 健脾开胃 焖 春季 香辣 下饭菜

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