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美味酥鱼

美味酥鱼

�� 记得小时候，村里的人在河里炸鱼，那是我们最高兴的时候，看见一条条泛白的小鱼儿浮在水上，我们这些小伙伴们便扯上河边的水草，到河里捡鱼，然后一个个串进水草里整串儿带回家。那时候没有太多的调料，外婆只是放油里炸至酥松，用点盐一炒，那香味便是远在外面玩的小猫儿都能闻到的。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜头适量
五香粉 适量
红椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼处理干净，控干鱼身上的水份。
2
姜蒜切成薄片。
3
锅里放多点油，待油温七成热下鲫鱼小火炸至酥松。
4
锅里留余油将姜蒜炒香，入红椒至断生。
5
下炸好的酥鱼翻炒，调入适量盐。
6
调入适量五香粉拌匀。

小贴士

炸鱼的时候，要有耐心，小火慢炸，鱼身上的水份要控干，不然会被油溅。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜 10-20分钟春季鲜香 3-4人待客菜锅子其他工艺

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