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野外郊游必备下酒菜—

程程美食铺

野外郊游必备下酒菜—

�� 我们当地经常把鸡各个部位分开卖，这次我买的叫鸡骨叉，此菜也可以用鸡架代替。为什么制作这道菜，因为，我家每到周末都会外出，或者姐妹朋友野外郊游，或者两人世界，总之只要外出，就要自备零食和一点下酒菜，这道菜好吃，不贵，经济实惠，最重要的一点是超级解馋，想吃的就快快收了吧：(展开) ��

食材

主料

鸡骨叉 1000克

辅料

油适量
盐适量
孜然 20g
辣椒面 适量
胡椒粉 2g
干辣椒 4个
料酒 10g
姜 4片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡骨叉洗净控干，加适量的盐，料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片，倒出多余的水分备用。
2
锅里多加点植物油，六成油温加鸡架炸。
3
炸金黄色捞出备用。
4
等待锅里的油再次升温，油温七成热的时候，将鸡骨叉全部倒锅里，进行第二次复炸。
5
将所有鸡骨叉全部捞出控油备用。
6
锅里留少许底油，加适量孜然，干辣椒小火炒出香味。
7
加炸好的鸡骨叉加入
8
加适量胡椒粉和孜然粉，辣椒粉（能吃辣的多放，我放的少），此步如果淡，可以加点盐。翻炒均匀就可以了。

小贴士

调味的时候，可以根据自己的口味选择，不爱吃孜然的不加都可以的。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜单身家常菜早餐晚餐私房菜聚会

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