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酸汤麻辣鱼

酸汤麻辣鱼

�� 这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩，酸辣麻鲜，还有淡淡蒜香味。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
泡椒 10个
鲜花椒 30g
红指椒 4个
蒜 6粒
大骨汤 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
将鱼段贴骨分割，只留鱼肉部分
3
尽量的切成薄片后，用少许料酒和胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀备用
4
将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
5
再加入食用油炒香。
6
加入提前准备好的骨汤（没有就用清水）
7
煮沸后，分散着放入鱼片
8
至锅中汤沸腾即可关火。
9
另起锅，用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。
10
炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。

小贴士

鱼尽量选择无刺少刺的，海鱼或淡水鱼都可。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼下饭菜健脑益智健脾开胃儿童增强免疫力延缓衰老滋阴润燥

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