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苹果玫瑰花吐司挞
未有芒果玫瑰花之先,想要的其实是这苹果玫瑰花。然而芒果很心急,不惜以死相逼。只好芒果走先。
终于轮到苹果。其实,所看到的苹果玫瑰花的塔基,要么千层酥皮,要么黄油挞皮。不爱这些重油的东西,便有了这土司的替代。正好,为着《学徒面包师》里的黏面包卷而做的焦糖糖浆,一直找不到出路,不如,就用来替代抹器皿内壁的黄油,还可以增加一点别样的风味。土司片上也抹上一点点,或许能在高温下将土司煎烤到酥脆。只是,真的真的不喜欢太多的油,只是那么稀薄地,意思了一下下。后来的结果证明,由于它太稀薄,再加上苹果的水分,实在不至于将土司片烤到整体酥脆。倒是紧贴器皿内壁的部分,才有那酥脆的口感,金黄的煎色。。。

食材

主料
辅料
  • 焦糖糖浆 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤1
    1
    用料:苹果半个,土司2片,焦糖糖浆适量
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤2
    2
    将烤碗内壁抹上焦糖糖浆,
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤3
    3
    土司去边,
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤4
    4
    每片切成4条,
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤5
    5
    用擀面杖稍微擀实,
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤6
    6
    抹适量焦糖糖浆,备用。
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤7
    7
    苹果洗净,去核蒂把,
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤8
    8
    切成薄片。
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤9
    9
    将土司条首尾相接成长条,
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤10
    10
    错层叠放上苹果。
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤11
    11
    卷起,放入烤碗。
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤12
    12
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右,
  • 苹果玫瑰花吐司挞步骤13
    13
    苹果变干,土司金黄,出炉。

小贴士

焦糖糖浆可以用黄油代替,涂抹量根据自己喜好酌情增减。
烘烤火力与时间需根据烤箱实际情况酌情调整。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:苹果 下午茶 烤 咸甜

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