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醉香螺

醉香螺

�� 醉香螺是一道很有特色的家常菜。
其做法简单易学，一般初学者都可以上手。
一盘醉香螺，一斛米白酒，可以让人吃的好惬意！(展开) ��

食材

主料

香螺 500g

辅料

白酒适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
香螺放入淡盐水浸泡2个钟头，使其吐尽泥沙。
3
锅里放入一大碗清水，加姜，葱，八角，桂皮，
4
加蚝油（老抽也可）白酒，盐，糖，
5
煮开3分钟，关火，
6
锅里放入清水煮开，放入香螺，
7
煮开2-3分钟，
8
捞出，放入凉白开，漂净。
9
香螺捞出放入大碗，
10
加入煮好的卤汁，
11
放入冰箱冷藏过夜，使其入味后即可食用。

小贴士

1.白酒是高度酒。
2.香螺煮的时间也可以短些，更脆。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜海鲜私房菜聚会苏菜

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