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豆角炒紫薯面条

豆角炒紫薯面条

�� 只要能早起，每天我都习惯给自己做早餐，今早起床发现家里只剩豇豆和一把紫薯挂面，所以做了这锅豆角炒紫薯面。(展开) ��

食材

主料

紫薯挂面 100g

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 2个
豆角 100g
胡萝卜 30g
小葱少许
姜少许
蒜少许
红椒半个
生抽 1汤匙
拌饭酱 1匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备两个鸡蛋、一些紫薯挂面和豆角。
2
切一些葱姜蒜和红椒丝备用。
3
煮锅烧开半锅水，下紫薯挂面煮熟后捞出。
4
煮熟的紫薯面中放少许香油和生抽拌匀，这样面条就不会粘在一起。
5
鸡蛋磕入碗中搅匀，下油锅煎熟后盛出切成条。我是把蛋黄和蛋白分别煎熟后切成条，认为这样多一点色彩。
6
另起锅倒油烧热，下胡萝卜和豆角翻炒熟，可加少许水翻炒。
7
下葱姜蒜末的红椒炒出香味。
8
放入切好的鸡蛋丝。
9
放少许盐调味。
10
放入面条翻炒均匀，按个人口味放入适量的拌饭酱和少许白糖翻炒均匀即可。

小贴士

很简单，没有什么小技巧。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条早餐炒面食

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