刀鲚鱼买回来先清除鱼腮和其它杂质清洗干净沥干水份撒上盐放到通风易干而且是太阳晒不到的地方自然晾成半干状态，最好是在鱼上面铺上一层纱布这样鱼特别干净不沾灰尘

不粘锅倒入适量油加热摆入晾制半干的刀鲚鱼两面煎至金黄色即可

煎至好的刀鲚鱼摆入盘中

刀鲚鱼这样煎着吃口感特别酥脆鲜香最主要是鱼刺已经被煎的非常酥脆可以直接吃掉很补钙噢

老人和孩子也可以美美的享受滴

搭配着啤酒就更加爽口喽