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糖醋罗非鱼
“据说吃四条腿的,不如吃二条腿的,吃二条腿的,不如吃一条腿的。四条腿(猪、牛、羊),二条腿的(鸡、鸭、鹅),一条腿的当然是魚了。
魚的营养价值非常高,它是低热量低脂肪高蛋白食物。富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、増强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。儿童红常吃魚益智健脑、聪明伶俐。”

食材

主料
  • 罗非魚 一条
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 糖醋罗非鱼步骤1
    1
    1罗非魚宰杀去腮,去内脏,内脏里有一层黑膜也要去掉,刮去磷片。洗干净沥干水分备用。
  • 糖醋罗非鱼步骤2
    2
    2魚身上两面划上几刀,以方便入味。
  • 糖醋罗非鱼步骤3
    3
    3姜蒜切片,大葱切马蹄形。魚放盒中,用大葱丝姜片,料酒码味半小时。
  • 糖醋罗非鱼步骤4
    4
    4把魚捞出,装入漏盒,沥干水分备用。
  • 糖醋罗非鱼步骤5
    5
    5起锅烧油,烧干水分后,下植物油。
  • 糖醋罗非鱼步骤6
    6
    6油烧至六七成热时,下入罗非魚煎至两面金黄,捞出装盘备用。
  • 糖醋罗非鱼步骤7
    7
    7把煎魚的油倒入油缸中,锅中只留少量油,下入姜蒜片炒出姜蒜味。
  • 糖醋罗非鱼步骤8
    8
    8下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味,再加点水煮一下。罗非魚放入锅中小火慢烧。
  • 糖醋罗非鱼步骤9
    9
    9魚出锅前下入大葱再烧一会。
  • 糖醋罗非鱼步骤10
    10
    10出锅装,此菜是半汤菜,所以用碗装了。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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