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腊肉蒸雪里蕻

腊肉蒸雪里蕻

�� “今天推荐一道超好吃的腊肉蒸雪里蕻，干菜这些传统民间美食依然还有一席之地，偶尔吃一顿，独特的干菜味还能隐约唤起儿时的美好回忆~”
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食材

主料

五花腊肉 400克
无盐雪里蕻干菜 1盘

辅料

小葱 4棵
大蒜 1头
八角 2颗
水 1碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1无盐雪里蕻干菜和腊肉准备好。
2
2雪里蕻干菜用凉水淘洗几遍，去掉叶间的尘土，再用凉水浸泡至枝叶舒展。
3
3腊肉带皮切薄片，小葱切末，大蒜切片。
4
4泡好的雪里蕻干菜淘洗2遍，攥干。
5
5切寸段，和大部分葱末、蒜片、2颗八角碎瓣、生抽拌匀，装入大碗中。
6
6铺满一层腊肉。
7
7再铺一层，干菜很吃油，这样摆盘除了好看，还能将肉片中的油脂蒸出并渗透进干菜中。
8
8入蒸锅，大火上汽后转中火，蒸40分钟出锅，撒少许葱末增色添香。
9
9腊肉蒸雪里蕻，咸香味美，越吃越香！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜冬季食谱午餐晚餐

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