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牛坑腩焖萝卜

牛坑腩焖萝卜

�� “牛坑腩是牛腩的其中一个部分，所以说，牛腩是包括牛坑腩的。而牛坑腩具体指的是位于牛肋骨之间的那部分牛腩，所以这两者吃起来最大的区别就是，牛坑腩比普通牛腩更柔韧更筋道，就好比猪肋骨附近的肉和普通瘦肉的区别一样。牛坑腩是从牛肋骨之间剔下来的，所以买回来就是切好的一块块肉，比手指稍长，大概有两指粗，处理起来特别简单，更省时间。”
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食材

主料

牛坑腩 500g

辅料

白萝卜 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1这是买回来的样子，每块都肥瘦相间，没有赘肉，无需动刀，煮熟后体积缩小一些，刚好是放进嘴的大小，两口吃掉一块。
2
2大火煮沸，把肉捞出来将浮沫冲洗掉。
3
3煮锅里重新注水，没过牛坑腩。加入姜片和八角。
4
4加一大勺柱侯酱，一大勺黄豆酱，一把冰糖。
5
5加半勺花生酱。
6
6加适量料酒。搅拌均匀，大火煮10分钟，转中小火煮20分钟。
7
7试味，如果不够咸加点生抽（我加了），如果颜色太淡加点老抽（我没加）。加入切好的白萝卜，中火焖煮15-20分钟，把萝卜煮软，根据萝卜的大小自行掌控时间即可。
8
8完结撒香菜。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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