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酱香红烧鱼块

酱香红烧鱼块

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食材

主料

罗非鱼肉 400克

辅料

姜 2片
蒜 2粒
葱 2棵

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鱼肉清洗干净，斩成小块。
2
2放入盆中，加少许盐、胡椒粉、生抽腌制十分钟。
3
3姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱半勺备用。
4
4腌制好的鱼肉撒上一层淀粉。
5
5放入油锅里用中火炸一分钟。
6
6炸好的鱼块盛出控油。
7
7锅留底油，下姜蒜葱白炒香。
8
8加入豆瓣酱炒香炒出红油。
9
9往锅里一次性加适量开水，生抽、老抽、鸡精，调成红烧汁。
10
10倒入鱼块上盖小火烧十分钟，最后大火收汁。
11
11成品图。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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