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煎烧雷鱼

煎烧雷鱼

�� “第一次见到这种“雷鱼”，长10cm左右、宽3cm左右，嘴尖无鳞，腹内有很多的鱼籽，形状挺好看的。回家百度一下，还真有这种“雷鱼”，照片一模一样。因为第一次做，所以就用了简单的家常做法，味道还真是不错。”
(展开) ��

食材

主料

雷雨 800克

辅料

葱适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分。
2
2 加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟。
3
3表面撒适量淀粉，沾匀。
4
4 热锅凉油，把鱼放入锅里煎制。
5
5两面煎制定型，盛出备用。
6
6 锅留底油，放入葱姜蒜炒香。
7
7 放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋。
8
8 加适量酱油。
9
9加水烧开后，烧制5分钟。
10
10 加盐、白糖调味。
11
11 大火收汁后，即可关火。
12
12出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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