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烤羊小排
“烤羊排的简单做法。我买的羊肋骨午饭后把羊排腌好,下班回家开烤箱,连续烤40-50分钟,中途不用翻身,不用添加任何调味,在40分钟时检查生熟度就可以,我的羊排肉少,烤40分钟就熟了。
对食肉兽来说,真的不能再健康了!羊肋骨的肉不肥腻的,而且全程零油添加,那闪烁的油光是羊肉本身渗出来的。
传统方法是切片煎虽然省时间,但是腌制过的肉易焦,且大油烟,一屋子的羊味久久不能散

食材

主料
  • 羊肋排 适量
辅料
  • 红酒 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 烤羊小排步骤1
    1
    1撒上香草蒜盐。成品便是蒜香和香草的味道。
  • 烤羊小排步骤2
    2
    2撒柠檬椒盐。没有就挤柠檬汁和撒黑椒盐代替。
  • 烤羊小排步骤3
    3
    3生抽和红酒各来一点。
  • 烤羊小排步骤4
    4
    4用叉子戳,主要目的是把白色筋膜戳断,再者就是更入味。
  • 烤羊小排步骤5
    5
    5翻面继续戳。
  • 烤羊小排步骤6
    6
    6保鲜膜封起来,冷藏2-3小时。
  • 烤羊小排步骤7
    7
    7烤箱200度,烤40-50分钟。根据肉块的大小厚度调整时间。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 烤箱菜 西餐 午餐 晚餐

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