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花椒煎茄子苞

花椒煎茄子苞

�� “这个菜总能让我回忆起小时候，这个季节才有卖这种小茄子苞的，家家煎茄子苞，那时候做这个菜都是当咸菜吃，很咸很咸的，那时候没有冰箱，咸菜可以保存时间长。今儿做这个菜，纯属回忆，也不咸，吃的是儿时的味道。”
(展开) ��

食材

主料

茄子苞 适量

辅料

花椒适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1主要原料。
2
2茄子苞洗净去掉茄子把儿，切四瓣。
3
3茄子苞加盐，腌制半小时。
4
4花椒放炒锅里，加盐。用小火炒香。
5
5炒好的椒盐，用擀面杖擀碎备用。
6
6腌好的茄子苞挤去水份，放蒸锅里蒸软。晾凉备用。
7
7蒸好晾凉的茄子苞，中间夹上椒盐。
8
8锅里放少许油，放茄子苞煎制入味。盛出来，放凉食用。
9
9花椒剪茄子苞。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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