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蛤蜊炒苦瓜

蛤蜊炒苦瓜

�� “夏天是苦瓜丰收时，苦瓜味甘下火，是广东家庭不可少的家常菜。”
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食材

主料

圆苦瓜 6个
蛤蜊 900g

辅料

李锦记蒜蓉豆豉酱 1.5大匙
糖 1.5茶匙
油 1大匙
淀粉水 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1自家种的圆苦瓜（大顶苦瓜）洗干净。
2
2用小匙刮去瓤和籽。
3
3切块。
4
4买的冷冻蛤蜊。
5
5解冻清洗一遍。
6
6热油锅，放豆豉酱爆炒一下。
7
7放苦味炒匀。
8
8放少许水和糖炒煮至稍变色。
9
9放入蛤蜊炒匀，盖上盖子煮至苦瓜断生。
10
10蛤蜊会出水，最好慢慢倒入淀粉水炒至汁水变浓稠。
11
11用淀粉水勾芡可以使汁水的味道更好沾附在材料上。
12
12鲜香的家常菜。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜夏季食谱

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