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臻鲜·牙签牛肉

臻鲜·牙签牛肉

�� “我们四川人喜欢吃串串，还爱把牛肉穿上牙签，做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵，那就自己动手做！”
(展开) ��

食材

主料

牛后腿肉 500g

辅料

料酒 5ml
白芝麻 15g
花椒粉 5g
红油 80g
胡椒粉 5g
花椒油 5g
姜适量
蒜适量
盐适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。
2
2姜蒜切小粒备用。
3
3牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。
4
4逆着横纹切成小方块。
5
5加盐，料酒，腌15分钟。
6
6然后用牙签逐一串起牛肉。
7
7锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。
8
8炸到变色后控油捞出。
9
9另起油锅，加入姜蒜粒炒出香气。
10
10放入牛肉。
11
11加红油小火翻炒。
12
12再加盐，花椒油，白芝麻。
13
13出锅前撒入花椒面，胡椒粉，孜然粉。
14
14让调料均匀的包裹上牛肉粒。
15
15一道色泽红亮，麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。
16
16心动不如行动！！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜川菜

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