1生姜切片码入盘底。

2盲曹开边，放入盘中，再放入几片姜片。

3炒锅烧开水，放鱼入锅蒸5分钟后关火，焖3分钟。

4倒掉盘里蒸出来的汤水，将蒸鱼豉油、蚝油，白糖加入适量凉开水搅拌均匀，淋在鱼身上，码上葱丝，胡萝卜丝。

5锅内烧热油，加入适量香油，淋在葱丝和鱼身上即可。