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炒石螺

炒石螺

�� “南方的河里有很多寄生在石头上的螺丝，我们叫石螺，小时候经常和小伙伴自己去河边摸螺，现在想想真的是太危险了，因为我们都不会游泳，能活着长大也真是命大啊！如今，想吃在菜市场里就能买到，而且店家很贴心的帮去了尾，煮熟就可以吸着吃，还给了几张叫假蒌的配菜，听说有祛风除湿的功效，味道很不错(展开) ��

食材

主料

石螺 800g

辅料

姜片 5片
蒜瓣 5颗
假蒌叶 适量
小米辣 1颗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1刚捞上岸的螺一般要泡水吐沙48小时左右，我在菜市场买泡好的，回家泡几小时后洗净即可。
2
2所有食材清洗干净。
3
3切细备用。
4
4大火干炒石螺，这样做可以去掉腥味。
5
5炒干几分钟后，加入姜、蒜、辣椒，加入适量的油、料酒、蚝油、豆腐乳，100g清水，豆瓣酱大火闷煮十五分钟，出锅前撒入假篓即可。
6
6就是这个味，三月三，一起来撩螺吧！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜春季食谱

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