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茄汁黑鳕鱼块

茄汁黑鳕鱼块

�� “前言：黑鳕鱼富含优质蛋白，O mega-3和维生素A含量都是鱼类中的佼佼者，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。黑鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人，高蛋白并含有多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。被欧洲人称作餐桌上的营养师。
我这次使用的黑鳕鱼是带有MSC小蓝鱼标识的可持续海产品，更好的保护海洋资源人人有责，从我做起，买海产品认准小蓝鱼标识，加入我们，让我们一起为海洋资源持续发展加油吧！”
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食材

主料

黑鳕鱼块 3片

辅料

蕃茄酱 6勺
砂糖 2勺
白醋 2勺
盐少量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备带有小蓝标的深海黑鳕鱼。
2
2改刀切成直径约1.5厘米左右的小块，洗净后放入盆中，加入玉米淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制半小时。
3
3来调个番茄酱汁，蕃茄酱中加入砂糖，白醋和一点点盐，在加一点清水搅拌均匀备用。
4
4锅中倒入稍多油，中火加热，放入一根筷子边缘冒出密密的小气泡，放入鱼块中火炸，不要着急翻动，尽量减少翻动次数，避免炸散。
5
5炸至鱼块表面焦黄即可，捞出控油，此时的鱼已经熟了，鱼肉鲜嫩很容易熟。
6
6锅中留底油，将调好的酱汁倒入锅中，煮至沸腾冒泡。
7
7炸好的鱼块下锅，翻炒均匀。
8
8让每一块鱼肉都均匀的包裹酱汁即可关火。
9
9盛盘，撒白芝麻装饰。
10
10酸甜可口。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请

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