新鲜猪皮，用清水洗干净！

把大块猪皮切开成小长方形，以便后面好操做！

猪皮和自来水一起放入锅中，开火烧开。

捞出后把上面的猪毛一根根拔干净！自己吃呢！这一步一定要认真！

看到这些油油了吗！这都是脂肪，用刀刮干净！

刮成这样就0k了！

把处理好的猪皮再用水煮开。两遍

拿出来切成细丝！

切丝后再用水煮一遍！

准备姜蒜花椒大料香叶！就一些炖肉料放进料合里或者拿一块白布包住！（把所有料都包起来）

排完气后加入老抽和鸡精

大盆用凉水洗一遍，倒入炖好的猪皮冻，冬天就放在室外就可以要是气温比较高时就放入冰箱！冷藏室。中间半小时搅一下确保肉皮匀均！漂亮

成品

切开放入冰箱什么时候想吃就切一盘。再调点蒜汁蘸着吃。