菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 熊猫奶黄包——附无油奶黄馅做法

熊猫奶黄包——附无油奶黄馅做法

熊猫奶黄包——附无油奶黄馅做法

�� “上一个萌萌的国宝奶黄包，哈哈，国宝这名儿有点唬人，其实是熊猫造型的奶黄包啦，里面包的是无油的奶黄馅，相比一般的奶黄馅热量低，做法简单但口感非常不错，有兴趣的同学可以试试。”
(展开) ��

食材

主料

蛋黄（奶黄馅） 2个
牛奶（奶黄馅） 160ml
低粉（奶黄馅） 10克
玉米淀粉（奶黄馅） 6克
普通面粉（面团） 适量
酵母（面团） 适量
黑芝麻酱（面团） 适量

辅料

糖（奶黄馅） 35克
盐（面团） 适量
糖（面团） 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1先做无油奶黄馅，蛋黄加糖充分搅打至淡黄色。
2
2筛入低粉和玉米粉搅拌均匀。
3
3牛奶小火不断搅拌至煮沸，缓缓倒入蛋黄糊中并不断搅拌。
4
4重新倒回锅中，不火加热，不断搅拌至糊状。
5
5一看到沸腾就马上离火，冷却备用。
6
6面粉中加一点点盐和一点白糖，倒入用温水化开的酵母，和成软硬适中的面团。
7
7取一小块面团加黑芝麻酱和成黑色面团，太干可加一点水揉。
8
8放温暖处发至两倍大后揉至原大，粘手可加少量粉一起揉。
9
9分成若干个剂子，揉一遍。
10
10取一个剂子擀成边缘薄中间稍厚的面片。
11
11放入奶黄馅，刚做好的奶黄馅较软，可以冷藏后使用就会方便很多。
12
12像包包子一样收口封住。
13
13封口朝下放。
14
14把黑色面团擀薄片。
15
15用一个花嘴按一个个小圆圈。
16
16把小圆圈用手捏成一头稍尖的椭圆。
17
17在尖点的一头用吸管按一个眼睛。
18
18分别沾水粘到包好的奶黄包上，再分别做耳朵和嘴巴粘好。
19
19二发至变大变轻盈，冷水上锅。
20
20水开后约7分钟，关火再焖3-4分钟开盖。

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：广东小吃主食家常菜馒头花卷广东小吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册