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韭黄肉酱拌肠粉

韭黄肉酱拌肠粉

�� “中午饭想做个简单点的，于是决定做肉酱拌肠粉，味道鲜美又省事。可是去买菜时，没有绿豆芽卖了，于是配菜改成了韭黄，可是没想到做出来跟以前不一样的味道，韭黄那股独特的辛香气味加强了酱汁的香味，配合着软滑的肠粉，令人食欲大增。”
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食材

主料

猪肠粉 1斤

辅料

韭黄 250克
肉末 150克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好各种材料。
2
2韭黄摘洗干净，切成小段。
3
3锅里放油，油热了以后倒入肉末翻炒，然后加入水和生抽。
4
4倒入韭黄，继续翻炒，陆续倒入糖，蚝油和老抽，韭黄熟软了之后加入玉米淀粉，让汤汁变得比较浓稠，就可以盛出来了。
5
5在酱汁里加入盐，味道可以稍咸一点。
6
6将肠粉切成小段，放入锅里蒸，大概5分钟就可以了。
7
7最后，淋上肉酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

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