�� “山西、陕北小吃。
黑愣愣是陕北、山西一带的民间传统小吃。是将土粉碎后，用清水洗去淀粉，攥干水份，再放入沉淀下来的土豆淀后，搅拌均匀，做成丸子状，蒸熟后蘸汁食用。蘸料有蒜泥辣子和自炒番茄酱。
本菜谱所用黑愣愣系从山西带回的半成品，上笼加热即可。
相信聪明的美友看了这些文字，都能上手操作。留传了上百年的黑愣愣，自有它生存的肥沃土壤，再一次验证了存在即合理。
黑愣愣，黑愣子、合愣子、河愣子，写什么的都有。”
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主料

• 黑愣愣 1袋

辅料

• 西红柿 1个
• 青椒 少许
• 黄瓜 少许
• 香菜 少许
• 红椒 适量