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六寸免烤草莓慕斯蛋糕

食材

主料
辅料
  • 鲜草莓 200g
  • 白糖(草莓用) 20g
  • 吉利丁片 15g
  • 淡奶油 250g
  • 白糖(淡奶用) 40g
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 六寸免烤草莓慕斯蛋糕步骤1
    1
    1把消化饼(也可用奥利奥)装进保鲜袋压碎,黄油隔水融化,把消化饼碎倒入黄油抓匀。
  • 六寸免烤草莓慕斯蛋糕步骤2
    2
    2倒入六寸模具底部,用勺子压平后放入冰箱冷藏。
  • 六寸免烤草莓慕斯蛋糕步骤3
    3
    3新鲜草莓洗净粉碎,倒入锅里加热,不用煮开,加20克白糖可降低酸度,我还加了一片火龙果请忽略。煮好的草莓浆里加入泡好的吉利丁片,并不断搅拌至吉利丁片完全溶化,然后放在一边降温。
  • 六寸免烤草莓慕斯蛋糕步骤4
    4
    4淡奶油加40克糖打至七分发,可划出纹路,加入已降温的草莓浆。
  • 六寸免烤草莓慕斯蛋糕步骤5
    5
    5将搅拌均匀的慕斯馅倒入模具中,放入冰箱冷藏一夜。
  • 六寸免烤草莓慕斯蛋糕步骤6
    6
    6脱膜时,下面垫一个啤酒罐,用热吹风吹一圈,轻松脱膜。开始享用吧。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 烘焙 甜品

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