1将柚子的皮剥下来。

2除去柚子皮硬皮部分，留下瓤。

3将瓤切成小块。

4然后将切好的瓤清洗3-5次，每次都要挤干水分哦！这样才不苦。

5继续清洗。

6挤干水分。

7洗好后放入水中煮，煮沸后捞出。

8煮好后的瓤，继续清洗到水比较清澈为止，大概3-5次，每次也一定要挤干水分。

9锅中放入水和冰糖，比例为1：1，水不要加多了。

10等冰糖融化后再加入柚子皮瓤，然后反复小火翻炒。

11一定要有耐心，手不停的翻炒，炒制过程稍长，直到看上去每颗都挂着糖霜的样子，就做好了。

12用小罐子装起来，就是一罐清甜柚子糖了。