五香水煮毛豆角

爱屋及乌

�� 原来，这么简单的小菜，想要好吃，也要费一番功夫的。具体如何操作才能做出好吃的五香水煮毛豆角，请您看菜谱和下面的小叮咛。(展开) ��

食材

主料

毛豆角 1000g

辅料

八角 4个
桂皮 3片
香叶 4片
花椒 20几粒
生姜 4片
盐 6小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
毛豆角用剪刀剪去两端
2
清洗干净沥干水分
3
放入煮锅中，加水没过毛豆角1-2厘米
4
香料备好
5
再切几片生姜
6
香料和生姜都放入煮锅中，加入盐
7
大火煮开，转中火煮10-15分钟，煮好后关火，浸泡4小时以上等候入味再开吃

小贴士

1.为了使毛豆角入味好吃，第一步：将毛豆角用剪刀剪去两端是一定不能省略的。不然的话，那么厚的豆角皮，要怎样才能入味呀！当然啦，这一步操作起来确实有点费时间，可以在看电视或者聊天的时候，每人一把剪刀剪着玩呗！毕竟，好吃不能怕麻烦呀！
2.香料和盐的量可以根据自己的口味调整。盐量不宜太少，否则煮好的毛豆角味道可能特别淡。别看加了那么多盐，其实真正进入毛豆里被我们食用的没多少，所以不用害怕摄入食盐过量的问题。
3.煮毛豆的时间可以根据自己的喜好来决定。一般10分钟是肯定已经熟了。如果喜欢稍微硬一点的口感，10分钟就可以关火了。如果家里有人牙口不好或者本身就喜欢软一些的口感，可以再适当多煮一会儿。
4.煮好的毛豆角要浸泡一段时间才好入味。我是中午煮的，放了一下午，到晚上吃，就挺好的了。您也可以晚上煮好，放冰箱里冷藏一夜，第二天吃，凉爽入味，美呆了！

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