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凉拌凉粉
炎热的夏天来袭,凉拌菜也成为餐桌上必不可少的一份子,无论是搭配清粥还是单独吃都是美美的选择,酸辣爽口再加上冰凉的感觉,喜欢这感觉的你一定不要错过噢。

食材

主料
  • 自制豌豆凉粉 1块
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 凉拌凉粉步骤1
    1
    自己做的纯豌豆凉粉,安全放心。
  • 凉拌凉粉步骤2
    2
    直接切成薄片摆盘。
  • 凉拌凉粉步骤3
    3
    秘制辣椒油亮相,融合了各种香料,色泽和味道都特别棒,做凉拌菜杠杠的。
  • 凉拌凉粉步骤4
    4
    取一个小碗,把大蒜弄成泥,用凉白开勾兑成大蒜水,碗里调入生抽,醋,花椒油,辣椒油,白砂糖,大蒜水,味精搅拌均匀。
  • 凉拌凉粉步骤5
    5
    直接淋在盘子上。
  • 凉拌凉粉步骤6
    6
    要是有葱的朋友可以切点葱花撒在上面点缀一抹绿色也不错,可惜我不喜欢葱的味道,好吃就行,凑合看吧。

小贴士

这里的调料可以根据自己的口味适当调整,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒油,喜欢酸口的可以增加醋的用量,反正一切由你做主,怎么喜欢怎么吃。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:凉菜 凉菜 拌 麻辣

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