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咖喱蟹

咖喱蟹

�� 做咖喱，一定要有椰浆搭配，那滋味真是浓香美妙，这是单纯的咖喱味道远远比不上的。做好的咖喱蟹端上桌，不要矜持，直接献上你的双手，吃得满手汤汁也没关系，正好可以回到童真时代，享受舔手指头的乐趣:D吃完螃蟹，剩下的咖喱汤汁用来拌米饭，喵呜！不吃别的菜也可以吃下一大碗米饭！太香了！(展开) ��

食材

主料

冻熟爱尔兰甜蟹 1只

辅料

油适量
盐半小勺
咖喱粉 15g
椰浆 100ml
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把螃蟹的“肚脐”摘掉
2
蟹壳掰开，如果螃蟹太大不太好掰，用一根筷子从蟹壳底部的缝隙里插进去，稍微晃动一下就撬开了
3
去掉螃蟹的鳃、胃、心
4
掰下大蟹钳，拍裂硬壳，方便入味
5
蟹身切成四块
6
处理好的螃蟹放在一边备用
7
葱蒜切末备用
8
锅内放油，放入葱蒜末炒香
9
放入咖喱粉，小火炒匀炒香
10
加入椰浆炒匀，浓香出来了！
11
加入半小碗水，调入盐，煮开
12
将处理好的蟹放入咖喱汁中，咕嘟至汤汁浓稠即可

小贴士

1.主料您可以选用新鲜的螃蟹，用小刷子清洗干净后拆开切件，处理方法与步骤图中的处理方法相同。
2.蟹钳最好拍碎壳，这样方便入味。蟹身如果太小，切两块就可以了。
3.使用鲜蟹的做法是一样的，只不过最后一步螃蟹放入咖喱汁中之后注意翻动，让螃蟹熟透。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜咖喱河鲜海鲜炒

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