�� 黑鮶鱼属鲈形目、鮶科，又名黑寨、黑鱼、黑头、黑石鲈。黑寨鱼刺少肉嫩，蛋白质含量高，脂肪少，营养价值丰富，特别适合老人和孩子，最适合清蒸，熬汤和家焖，我最喜欢的是用家焖的方式。(展开) ��

主料

• 黑寨鱼 500g

辅料

• 胡萝卜 15g
• 香菜 少量
• 花生油 20g
• 葱 10g
• 姜 2g
• 大蒜 5g
• 料酒 5ml
• 醋 10ml
• 酱油 15ml
• 盐 1g