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火爆鱿鱼

火爆鱿鱼

�� 怀念小时候那五块钱两条的大铁板鱿鱼，长大后，才知道街边的小摊虽然味美，但是太不干净。那自己动手做！这味道甚至比铁板鱿鱼更美~最后获得家里人的一致好评~(展开) ��

食材

主料

鱿鱼 500g

辅料

胡萝卜 半根
小葱适量
油适量
干辣椒 适量
孜然适量
葱适量
姜适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱿鱼去肚子里的脏东西，嘴去掉，洗净
2
鱿鱼切十字花刀，焯水，控干水分。锅烧热放入油，油量可比平时炒菜的量多些，爆香葱姜蒜。放入辣椒面，鱿鱼，胡萝卜，大火，不断翻炒，同时倒入料酒，酱油，盐，孜然。
3
翻炒至鱿鱼变小，颜色发暗，放入糖，翻炒几下就可出锅。
4
成品图，有没有流口水呢？

小贴士

鱿鱼有股腥味，这里的料酒和糖都是很好的去腥配料，一定要多放一些~

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下酒菜家常菜晚餐海鲜炒

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