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香酥烤鱼

香酥烤鱼

�� 在杭州吃了绿茶烤鱼后，我就琢磨着要自己做烤鱼！在网上找了几次没找到方子，自己琢磨出做法试了试挺不错推荐！！吃货就是这么养成的！烤鱼其实完全可以不用烤箱直接用电饼铛就可以，没烤箱的家庭也可以试试效果也很好！(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 400g

辅料

油适量
盐适量
蒜末适量
生抽适量
花椒适量
姜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲈鱼去鳞，洗净，剖开后去掉中间的主干骨，整个鱼承平铺样式。
2
加入姜末，蒜末，生抽及少量盐腌20分钟左右。
3
电饼铛预热，加入少量油，放入花椒爆香
4
在饼铛加热时，将鱼正反面撒层面粉后备用。同时烤箱预热200度
5
饼铛热后，净花椒取出，放入鱼两面煎至金黄。
6
煎好的鱼移到烤箱中烤5-8分钟取出装盘即可。

小贴士

1. 鱼去主骨时可以用剪刀帮忙，去鳞的时候也要注意安全，鲈鱼的刺很硬。
2. 腌鱼的调料可以自己变换，我觉得绿茶烤鱼的腌料用就是姜和蒜，口感很像
3. 煎鱼前放面粉是为了让鱼好定型，后续进烤箱再进行烤制。
4.可以省略烤箱烤的步骤，直接煎至熟即可。我家饼铛是刚买的有烤鱼的功能键，我当天晚上又煎了一个比烤箱的酥，但里面的肉稍老一点香酥烤鱼----秒杀绿茶烤鱼也非常好吃！

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜海鲜烤电饼铛蒜香

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