螺蛳粉汉堡
暴爽花甲鸭脚煲
意式肉酱焗螺蛳粉
豆豉炒螺蛳
荠菜螺肉羹
螺蛳粉
酱烧螺蛳
螺蛳异名:蜗篱,师螺,蜗蠃。清热,利水,明目,治黄疸,水肿,淋浊,消渴,痢疾,目赤翳障,痔疮,肿毒等。
要把螺蛳烹调得美味可口,是有窍门的。最好是要把螺蛳放在清水中静养两到三天,在盆内滴上几滴豆油,这样做是为了使其吐净泥沙,食用的时候才没有泥土味。静养之后再用剪刀剪去螺蛳的尾部,之后再养两天,这时还会有些泥土吐出来。去菜场挑选时,尽量挑小的,因为大螺蛳的尾巴里会有小螺蛳,就是“籽”,会影响口感。而表面脏一点的可能是野生的,虽然泥沙多,但是只要买回来吐吐泥,味道比一般养殖的鲜。
性味:甘,寒。
归经:入足太阳膀胱经。
功用主治-螺蛳的功效:清热,利水,明目,治黄疸,水肿,淋浊,消渴,痢疾,目赤翳障,痔疮,肿毒。治水胀满,疗脚气,黄疸,淋沥,消渴,疥疾,瘰疬,眼病,脱肛,痔瘘,痢疾,一切疔肿。
用法与用量:内服:煮食、煎汤或捣汁饮。