食用价值：用于消渴口干，鼻衄，咯血，痰热咳嗽，咽喉痛，失音，痢疾或腹泻，腹痛作胀，脾胃不和，饮食不消，反胃呕吐，热淋，石淋，小便不利或胆石症。食疗价值：1. 止呕消嗳：降胃气，调脾胃。2. 化痰止咳：所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。3.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。4.淋证：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。5.解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀6.发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。7.消炎止痛：消炎退热，使炎症减轻。食用禁忌：脾胃虚寒者，不宜生食。如何挑选红心萝卜：1. 同样品种的萝卜，挑选个头小的。2. 在众多的萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。3.最好挑选雌性大红萝卜。雌性大红萝卜：个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等。普通大红萝卜：个头大小不均、形状不一、表皮粗糙，缺少光泽、大顶、根粗、须根多、顶有裂痕等。