功效

1、奶油生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、奶油生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

营养价值

食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

奶油生菜每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

适用人群

一般人群均可食用。