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达濠鱼丸沙河粉

美丽大声说

达濠鱼丸沙河粉

�� 广州的“粉”，潮汕地区称之为“粿条”。沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，沙河粉磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，炒者柔韧劲道，香味浓郁；泡者白嫩滑软，清爽不腻。食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。
有空时，自己动手，煮一碗【达濠鱼丸沙河粉】享受，既换换口味，也怀念那段在广州打拼、在沙河顶吃沙河粉的时光。(展开) ��

食材

主料

沙河粉 107g
达濠鱼丸 79g

辅料

油适量
鱼露适量
海鲜粉 适量
葱花适量
蒜头朥 适量
冬菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：沙河粉。
2
食材：达濠鱼丸。
3
将沙河粉放入汤锅中，倒入适量的清水。
4
盖锅盖，大火煮滚后再煮3分钟。
5
将沙河粉捞起，过冷河。
6
将沙河粉重新放入汤锅中，倒入适量的猪骨汤，放入洗净的鱼丸。
7
放入适量的冬菜。
8
高锅盖，大火煮滚。
9
加入适量的海鲜粉。
10
倒入适量的鱼露，拌匀，煮滚，即可关火。
11
盛入碗中，撒上葱花和蒜头朥，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

鱼丸不能煮久，会影响口感的哦(*^__^*) 嘻嘻……

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉早餐 10-20分钟简单早点粉全菜系 1-2人锅子

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