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戚风纸托小蛋糕

戚风纸托小蛋糕

�� 已经习惯了做戚风蛋糕，家庭吃没那么讲究造型，偶尔做了会带回家给妈妈吃，就用的小纸托烤，带出去也方便，做一次十几个，饿的时候还能填肚子，就这样健康的小蛋糕，口感也是被大部分人所称赞的。不喜欢太甜，减了糖，自己看喜好了。(展开) ��

食材

主料

本鸡蛋 5个

辅料

玉米油 40g
白糖 60g
糖粉 20g
水 40g
低粉 68g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
分离鸡蛋
2
蛋黄中加入糖粉拌匀
3
加入水拌匀
4
加入油搅拌到乳化状态，筛入低粉拌匀
5
蛋白分三次加白糖打到偏硬性，提起打蛋器有弯尖
6
拌匀的蛋黄糊
7
取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中切拌均匀后反倒入蛋白糊中切拌匀
8
装入裱花袋中挤入纸托中（纸托底部是有模具的哦）
烤箱预热140度，上下火，30分钟左右，出炉可以倒扣也可以不扣，会有点缩，不影响的。

小贴士

如果是纸杯烤可以不用模具，纸托要用模具的哦，不用纸托烘烤也可以用圆模烤，自己具体时间和温度自己酌情调节。是切拌蛋糕糊，不是搅拌，防止消泡。蛋白中有一点点蛋黄其实也可以打发的，不用那么紧张。蛋白的盆要保证无水无油。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕小吃早餐烤聚会蛋糕

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