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潮州柑糖水罐头
一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。 秋季,金黄色的潮州柑挂满了枝头,丰收的季节绮丽无比。但遗憾的是潮州柑虽汁甜味美,但由于柑桔种植较广且不易保存,新鲜的潮州柑总卖不起价。但潮州柑却满身都是宝,皮、络、核均可入药,皮尤为珍贵。我们这还有专门回收柑皮的小摊贩。
周末的时候,想着自己晒制柑皮。于是,买了一大袋柑,一斤一元,柑农真的不易。新鲜的柑肉,本想熬成果酱的。临时起意,想起小时候的糖水罐头,动手做成糖水柑。尝之,清甜可口,冰镇的味道更为清爽。

食材

主料
  • 5000g
辅料
  • 面粉 50g
  • 白糖 500g
  • 清水 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 潮州柑糖水罐头步骤1
    1
    挑选新鲜的潮州柑。
  • 潮州柑糖水罐头步骤2
    2
    加入面粉浸泡。
  • 潮州柑糖水罐头步骤3
    3
    用清水冲洗干净。
  • 潮州柑糖水罐头步骤4
    4
    去皮留瓤。
  • 潮州柑糖水罐头步骤5
    5
    将其剥成一瓣瓣。
  • 潮州柑糖水罐头步骤6
    6
    将柑肉放入砂锅。
  • 潮州柑糖水罐头步骤7
    7
    加入能淹没柑肉的清水。
  • 潮州柑糖水罐头步骤8
    8
    加入白糖。
  • 潮州柑糖水罐头步骤9
    9
    大火煮开,小火煮10分钟,熄火让其凉却,装罐即可。

小贴士

煮好的糖水柑趁热吃,味道也不赖,但一次煮的多,则需凉却装罐放冰箱保存。取出时直接食用也行,加热亦可。
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:糖水 熬 甜 秋季 糖水 罐头

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