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不知火柑缤纷慕斯

不知火柑缤纷慕斯

�� 微风徐徐的春天来临了，一个汁水爆满的水果，一份甜蜜醇香的水果甜品，好像是春光灿烂日子里的标配，让人心情大好。(展开) ��

食材

主料

不知火柑 3个
奇异果 2个

辅料

酸奶 20ml
淡奶油 140ml
纯牛奶 40ml
吉利丁粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
1
2
奇异果去皮切块，加酸奶，糖少许榨成果泥
3
牛奶20ml加吉利丁粉5g隔水加热（60℃）搅拌至融化，放置一边待凉
4
奇异果泥与牛奶充分混合后，过筛倒入杯中，放凉后裹上保鲜膜冰箱冷藏2h
5
第二层慕斯：
取不知火柑果肉，加少量牛奶榨成果泥，过筛滤出果汁
6
淡奶油加糖打至6分发
7
果泥中加吉利丁粉5g，隔水加热搅拌融化，放凉
8
取一半果泥，倒入一半淡奶油切拌均匀（千万不要用画圈的手法来搅拌哦，会破坏已打发好的淡奶油组织，要切菜翻炒一样的手势），再倒入剩下的切拌均匀，装入杯中冷藏2小时
9
最后，拿出冷藏好的成品后，可以用不知火柑和奇异果果粒装饰（或别的好看的水果粒、薄荷叶）
10
【不知火柑奶冻】
11
不知火柑顶部切盖，轻轻挖出果肉，加少量糖榨成果泥
12
牛奶20ml加吉利丁粉5g隔热水（60℃左右）搅拌溶解
13
将牛奶液与果泥混合倒入果壳中，盖上盖用保鲜膜裹住冷藏2-3小时即可（也可以冷冻一会儿加速凝固，但别冷冻过头哦）
14
当当~

小贴士

长相不够美丽的不知火柑，却有着丰富的“内涵”，果粒饱满，汁水丰富，酸甜可口。晚熟的不知火柑从开花到结果历时一年，积淀足够的营养，现在是食柑好时节。
不知火柑口感甜润，做甜品可适量少加一点糖哦！

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品养肺化痰止咳小吃甜品美白茶饮

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