地中海红虾橄榄沙拉

ttyn727

�� 真正的地中海红虾是又大又红滴！会很少见到，所谓物以稀为贵，超市中很少会见到好的地中海红虾，在家就用一般的上好大虾代替一下吧，想吃？那就下馆子吧~~(展开) ��

食材

主料

橄榄面包 2个
羊奶油 250g
奶油泡 100g
粉红虾 20只

辅料

橄榄油 20ml
盐适量
黑橄榄 10颗
泡番茄 1盒
芝麻菜 4片
胡椒粉 适量
葱姜适量
孜然 1茶勺
鲜罗勒 4片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将买来的橄榄面包切片。
2
先处理红虾：葱姜切片，虾去壳不去头（介意的也可以去掉头，我直接买到去掉头的虾），撒上孜然和葱姜片腌制3-5分钟。
3
腌虾的时候，将羊奶油和奶油泡混合，调入适量胡椒粉和盐。
4
再将鲜罗勒捣碎，和橄榄油混合，加入少量盐调味。
5
将腌好的虾下锅煎熟，此时将烤箱预热，橄榄面包切片，放入烤箱稍微烤一下即可。
6
摆盘：先呈圆形铺上一层泡番茄，番茄片上放调好的奶油，再放5颗黑橄榄，将虾从锅内盛出放到盘中空白处。
7
放两片芝麻菜做点缀，在摆好盘的食材上浇上调好的橄榄油和罗勒碎。最后将面包片放入就做好啦。

小贴士

1.虾其实应该取地中海红虾来做，这也是为什么这道菜取名地中海黑橄榄奶油孜然红虾，但由于我买到的只是一般的粉红虾，而真正的地中海红虾，恐怕要到餐厅才能吃到啦~~
2.橄榄面包到面包房可以买到，但是如果家中有烤箱当然也可以自制的，建议多买多做。
3.泡番茄口味稍酸，黑橄榄比较咸，需要根据个人口味适量放置，我就放多了，因此摆盘前建议品尝一下再决定用量哦~~
4.辣椒粉不建议多放，即便是喜欢吃辣的朋友，因为为了突出虾的鲜美。
5.奶油泡指的是吃甜食的时候从铁罐里挤出来像花儿一样的那种东东。

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菜谱标签：沙拉沙拉海鲜孜然味西餐

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