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舌尖2美食鱼香肉丝

舌尖2美食鱼香肉丝

�� 舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜，家里经常做的，孩子喜欢吃。选用普通的材料，做出来很好吃，原料除猪肉外，还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。
苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖，都非常好，主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜，没一点油烟也不沾锅，滑炒肉丝很不错的，一点都不粘锅，(展开) ��

食材

主料

猪精肉 200g

辅料

油适量
盐适量
青椒 1个
胡萝卜 50g
土豆 50g
干木耳 10g
蛋清 20g
淀粉适量
葱适量
大蒜适量
生抽 2勺
醋 4勺
糖 1勺
剁椒 2勺
清水 100ml
胡椒粉 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪精肉洗净，
2
肉先切薄片再切细丝
3
加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入2汤匙食用油抓匀备用
4
所有材料，干木耳要提前泡发好
5
胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝
6
1小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水，调成鱼香汁
7
苏泊尔火红点锅加入适量的油加热，加热至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度，油比平常的多一点，
8
加入肉丝
9
小火将肉丝滑散，变色盛出，用不粘锅炒肉丝不粘连，
10
锅内的余油加葱、姜、蒜爆香
11
加入剁椒炒出香味
12
加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软
13
加入木耳丝翻炒
14
加青椒丝翻炒
15
再加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁
16
翻炒均匀即可

小贴士

所有的材料切丝要粗细一致，鱼香汁的盐、糖、醋可以根据自己的口味调整，1勺是平常家里用的汤勺。

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菜谱标签：川菜炒鱼香川菜炒锅

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