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爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

�� 金不换是广东叫法，有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在台湾属于广泛使用的香料。用来炒海瓜子再好吃不过拉~小时候在老家经常吃海瓜子，买回来的时候一串串的，在广州买回来的时候都是一粒粒剥好的，还不怎么常见，所以偶尔看见市场有卖，总是不愿意错过(展开) ��

食材

主料

海瓜子 500g

辅料

油适量
盐适量
金不换 几根
生姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
洗净海瓜子和金不换。海瓜子是连着的，所以洗的时候要很认真把上面残余的丝拔干净了
2
热油锅，要姜蒜爆香
3
待油烧到冒烟时倒入海瓜子爆炒几下
4
这是你会发现锅里曼妙的变化哦。不要一直炒，不然肉容易掉下来
5
然后加入金不换，味道就来了，哈哈。加入适量盐和生抽，翻炒均匀。看着差不多熟了就出锅吧。炒海瓜子特别要注意，炒太久肉都缩了
6
成品。欲罢不能的香气，甜甜的汤汁。真的很对胃口哦

小贴士

注意火候，不要炒太久，这个海瓜子也是容易熟的，煮久了肉都煮缩掉了就不好吃了
炒海瓜子一定要加金不换哦，味道会翻几千倍的，哈哈

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：闽菜夜宵快手菜海鲜秋季闽菜

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