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百叶结烧飞鸭

百叶结烧飞鸭

�� 还是年前买了一只飞鸭，足足有10斤重，切成几大块放入冰箱，每次想吃的时候就取一块出来煮.
这个飞鸭不同与一般的鸭子，瘦肉比较多，脂肪少，肉也厚，煮的时间也就长些.
LG比较喜欢吃豆制品，今天就放些百叶结一起煮。想着要节约些液化气，所以用的是高压锅。(展开) ��

食材

主料

飞鸭 600g
百叶结 200g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
醋适量
老抽适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
百叶结用开水浸泡一下。
3
飞鸭解冻，斩大块，
4
飞鸭肉放入冷水锅，煮开，焯2分钟捞出，漂净
5
锅里油热，放入鸭块，
6
加糖，醋，老抽煸炒上色
7
取高压锅，放入飞鸭块
8
放入姜，葱，八角，桂皮，料酒，料酒
9
大火煮至上阀，小火40分钟
10
放入百叶结，大火煮至上阀，小火20分钟
11
加点盐煮开，
12
撒些葱花即可

小贴士

1.飞鸭的肉比较结实，煮的时间要长些.
2.喜欢吃辣的，放些辣椒不错.
3.用冰糖做味道更鲜.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜宴请苏菜下酒菜午餐烧

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