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海鲜酱烧黄鲴子鱼
今天是周末,孩子们中午都在单位吃饭,晚饭才一起回来吃。
俺与老公商量着做什么给孩子们吃?
老公说儿子喜欢吃烤鸭,他负责去菜场买半只烤鸭,而要求我做个红烧鱼吃吃。
做鱼很简单呀---
冰箱里找了一条黄鲴子鱼,放些海鲜酱,所以就做了这条红烧黄鲴子鱼。

食材

主料
  • 黄鲴子鱼 450g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤1
    1
    黄鲴子鱼解冻,去鳞去鳃去肚,洗净
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤2
    2
    准备好调料
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤3
    3
    在鱼两面横划3刀,撒些盐,料酒,腌10分钟,拍上淀粉
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤4
    4
    锅里油热,放下鱼
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤5
    5
    两面煎透
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤6
    6
    加糖,适量清水
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤7
    7
    放入姜,辣椒,蒜
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤8
    8
    加1-2调羹海鲜酱
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤9
    9
    加料酒,老抽,大火煮至汁稠
  • 海鲜酱烧黄鲴子鱼步骤10
    10
    撒些葱花即可

小贴士

鱼要先用料酒与盐腌一下,这样可以去腥,也比较容易入味。
来自 品口 TejUKCJa 的作品 
菜谱标签:苏菜 海鲜 苏菜

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