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法式红酒鹅肝

法式红酒鹅肝

�� 去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的顶级享受，真真入口即化，回味无穷，这是两次做的成品照，分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁，各人认为差别不大，亲们也可以尝试下，很不错的，比料理店的鹅肝还要有层次感，因为一般情况下，日料里的酱汁比较单一。(展开) ��

食材

主料

鹅肝 4片

辅料

油适量
盐适量
蓝莓酱 1勺
红酒 4勺
胡椒粉 适量
黑胡椒 适量
蜂蜜 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹅肝切片，大约8毫米厚
2
用红酒和黑胡椒，盐腌制一下
3
腌制大概10分钟，两面沾上淀粉
4
平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了
5
另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱
6
放红酒
7
放一勺蜂蜜
8
放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠
9
浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢

小贴士

腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐白领午餐法国菜西餐

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