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韩式拌蕨菜
每天喜欢看韩剧的家庭主妇,对韩剧中的各式小菜,想必不会陌生。
看着各种红红的小拌菜,是不是也有一尝究竟的欲望呢?
反正我是对那些小菜好奇得很,总想自己亲手试试,到底是个啥味?
这款拌蕨菜,是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜,在网上购买石锅的时候,送了一袋韩国蕨菜,,这是石锅拌饭必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。
蕨菜是含纤维的野菜食品,除含有多种蛋白质和微量元素外,还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为:蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。
韩式拌蕨菜简单易做,可是减肥妹妹很好的美味。

食材

主料
  • 干蕨菜 100g
辅料
  • 葱段 适量
  • 蒜末 10g
  • 辣椒粉 5g
  • 色拉油 15ml
  • 韩式辣酱 20g
  • 韩国糖稀 10ml
  • 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 香油 5ml
  • 鸡精 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 韩式拌蕨菜步骤1
    1
    干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
  • 韩式拌蕨菜步骤2
    2
    然后入开水中煮上30分钟。
  • 韩式拌蕨菜步骤3
    3
    葱切段,蒜切末。
  • 韩式拌蕨菜步骤4
    4
    和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
  • 韩式拌蕨菜步骤5
    5
    加入盐。
  • 韩式拌蕨菜步骤6
    6
    加入韩式辣酱。
  • 韩式拌蕨菜步骤7
    7
    加入韩式糖稀。
  • 韩式拌蕨菜步骤8
    8
    锅中加入色拉油烧热,加入辣椒粉炸香。
  • 韩式拌蕨菜步骤9
    9
    然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
  • 韩式拌蕨菜步骤10
    10
    在加入香油,熟芝麻。
  • 韩式拌蕨菜步骤11
    11
    全部拌均匀即可食用。

小贴士

蕨菜要提前泡制发涨,然后煮熟,可多煮一时,或者尝一尝,能咬动有脆感就好了。
韩式糖稀如果没有,就用蜂蜜或者白糖代替。
拌好的蕨菜可以放置一时,让它入味更好吃,吃不完的放入冰箱冷藏。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:韩国料理 凉菜 拌 韩国料理

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