买了三斤牛上脑。我每次买牛肉都喜欢买上脑，红肉多，基本没肥肉，很适合我这种怕肥肉的动物。

将牛肉在冷水中泡一下午，把血水都泡出。或者用热水焯一下，把沫子撇掉。
然后放调料。依次倒入料酒，生抽，五香粉（或十三香），再放入葱和姜丝，用手搅拌均匀。

把调好的牛肉盖盖子放入冰箱冷藏室，腌制三天。

把牛肉带调料汤一起倒入电饭锅，按蒸大米饭的程序炖两次（按下按钮两次）
哈哈，美味的牛肉出锅了，开始会觉得比较软，放冰箱冷藏室冷却后就会成型。