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红烧昌扁鱼

爱吃鱼的猫

红烧昌扁鱼

�� 都说吃鱼能补脑，鱼还含有丰富的蛋白质。肥美的昌扁鱼是我们家比较喜欢吃的，它的腥味粊小，肉质细腻肥美，特别适合清蒸。可是我家婆婆不爱吃清蒸的，今天就做成红烧的吧。(展开) ��

食材

主料

昌扁鱼 1条

辅料

豆油适量
盐适量
老抽适量
姜片适量
蒜瓣适量
葱花适量
辣椒 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鱼洗净沥干水份，可用厨房纸擦干。
2
锅内倒豆油，放少许盐，姜片熬开。油要熬开。
3
放入鱼，
4
煎至两面金黄。油要熬开，不要急于翻身，鱼皮煎好了，轻轻能推动再翻身，这样鱼皮才完整
5
倒入料酒，老抽，辣椒，蒜瓣，适量盐，咸鱼淡肉嘛，鱼可咸一些。加入适量开水。大火烧5分钟转中火烧至汤汁收干，
6
下葱花即可出锅。

小贴士

油要熬开，待一面煎好后轻轻用铲刀能推动再翻身

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜养肺家常菜增强免疫力滋阴润燥热菜私房菜

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